Le traitement oral avec des bactriophages rduit la concentration de Salmonella Enteritidis PT4 dans les contenus ccaux des poulets de chair

Les bactriophages isols de poulets levs en plein air ont t tests comme agent thrapeutique pour rduire la concentration de Salmonella enterica srovar Enteritidis phage type 4 (S. Enteritidis PT4) dans les cca de poulets de chair. Des poulets de chair, gs d'un jour, infects par l'intermdiaire d'animaux excrteurs de S. Enteritidis PT4, ont t traits oralement l'ge de 7 jours avec un mlange de trois bactriophages tirant 10¹¹ plages formant unit (PFU). Cinq jours aprs le traitement, le lot ayant reu les bactriophages a prsent une rduction de l'ordre de 3,5 du nombre de colonies formant unit de S. Enteritidis PT4 par gramme de contenu ccal (CFU/g). Les chantillons rcolts 10, 15, 20 et 25 jours aprs le traitement ont rvl que les animaux traits avaient encore les plus faibles CFU/g. Ces donnes mettent en vidence que le mlange de bactriophages peut tre efficace en rduisant la concentration de S. Enteritidis PT4 dans les cca de poulets de chair et par consquent rduire la contamination des produits avicoles par cet agent pathogne d'origine alimentaire.